SN/T 0169

📋 Scope / 适用范围 ai_extracted

本标准规定了进出口食品中大肠菌群，粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法。 本标准中MPN 法适用于进出口食品中大肠菌群，粪大肠菌群和大肠杆菌的检验；平板计数法适用 于进出口食品中大肠菌群的检验；葡萄糖苷酶荧光法适用于进出口食品（不包括贝类）中大肠杆菌的检 验；滤膜/MUG 法适用于进出口方便面、膨化食品、矿泉水、饮料、牛奶（需用蛋白酶处理）、单晶糖和 椒粒中大肠菌群和大肠杆菌的检验。

📝 Foreword / 前言 ai_extracted

本标准代替SN 0169-92《出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法》、SN 0133-94《出 口食品中大肠杆菌（葡萄糖苷酶荧光）检验方法》和SN/T 1059.2-2002《进出口食品中大肠菌群、大肠 杆菌计数滤膜/MUG 法》进行的整合与修订。 本标准按照GB/T 1.1-2000 《标准化工作导则 第1 部分：标准的结构和编写规则》，和SN/T 1949-2007 《进出口食品、化妆品检验规程编写基本规则》对原标准文本格式、文字表述和文本内容等 进行整合与修订，但检验方法与主要技术路线未做改动。本标准与SN 0169-92、SN 0133-94 和SN/T 1059.2-2002 相比主要变化如下： 1.将原标准名称《出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法》、《出口食品中大肠杆菌 （葡萄糖苷酶荧光）检验方法》和《进出口食品中大肠菌群、大肠杆菌计数滤膜/MUG 法》整合修订为《进 出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法》。 2. SN 0169-92 标准的范围不变，但SN 0133-94 和SN/T 1059.2-2002 标准的范围有限，因此，本标 准将1 范围整合修订为： 本标准中MPN 法适用于进出口食品中大肠菌群，粪大肠菌群和大肠杆菌的检验；平板计数法适用 于进出口食品中大肠菌群的检验；葡萄糖苷酶荧光法适用于进出口食品（不包括贝类）中大肠杆菌的检 验；滤膜/MUG 法适用于进出口方便面、膨化食品、矿泉水、饮料、牛奶（需用蛋白酶处理）、单晶糖和 椒粒中大肠菌群和大肠杆菌的检验。 3. 增加了规范性引用文件。 4. 增加了术语和定义。 5. 在设备和材料中删掉了乳钵和研棒，稀释瓶中增加了“其他适宜的容器”。 6. 对液体样品MPN 法的检测修订为： 液体样品接种量1 mL 以上者，用双料月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤；接种量1 mL 及1 mL 以下者， 则用单料月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤。 7. 平板计数法中删去了计算公式。 本标准自实施之日起，SN 0169-92、SN 0133-94 和SN/T 1059.2-2002 同时废止。 本标准的附录A 和附录B 是规范性附录。 本标准由中华人民共和国国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本标准起草单位：中华人民共和国秦皇岛出入境检验检疫局、内蒙古出入境检验检疫局、天津出入 境检验检疫局。 本标准主要起草人：付宝莲、刘中学、侯丽萍、高飞。 本标准系经修订的出入境检验检疫标准。 国标久久网 www.gb99.cn 免费下载 SN /T 0169—2010

📚 References & Relations / 引用与关联

📖 Terms & Definitions / 术语和定义 ai_extracted

粪大肠菌群 Fecal coliform

需氧及兼性厌氧、能在44.5 ℃±0.5 ℃，24 h发酵乳糖产酸产气的一群革兰氏阴性无芽胞杆菌， 该菌又可称耐热大肠菌群（Thermotolerant coliform organisms）。

大肠杆菌 Escherichia coli

需氧及兼性厌氧，能在44.5 ℃±0.5 ℃48 h分解乳糖产酸产气，生化特征“IMViC”为“++--或-+--” 的一群革兰氏阴性无芽胞杆菌。该菌又可称大肠埃希氏菌。