SB/T 10294-1998

📋 Scope / 适用范围 ai_extracted

本标准规定了腌猪肉的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运 输和贮存。 本标准适用于以鲜或冻猪肉为原料，经腌制而成的猪肉制品。

📝 Foreword / 前言 ai_extracted

腌猪肉是我国具有特殊风味的传统的大众化的肉制品。腌猪肉耐贮存，至今 已有千余年的加工历史。制定本标准参考了国际食品法规标准，结合我国实际 情况而制定的。本标准力求促进提高产品质量，保护广大消费者和企业的利益。 本标准首次制定。 本标准由中华人民共和国国内贸易部提出。 本标准由中国肉类食品综合研究中心归口。 本标准由中国肉类食品综合研究中心负责解释。 本标准由浙江省食品公司负责起草。 本标准主要起草人：胡嘉鑫、赵晓宁、赵尔康、李气清、王津生。 本标准首次发布日期：1998 年3 月20 日。 中华人民共和国行业标准 腌猪肉 Salted pork SB/T 10294—1998

📚 References & Relations / 引用与关联