SB/T 10279-1997
📋 Scope / 适用范围 ai_extracted
本标准规定了熏煮香肠的定义、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包 装、运输、贮存。 本标准适用于以畜禽肉为主要原料制作的熟香肠，如红肠、维也纳肠、法兰 克福肠、火腿肠、大肉肠等淀粉含量在10%以下的香肠类熟肉制品。
📝 Foreword / 前言 ai_extracted
熏煮香肠是熟肉制品中香肠类的主要产品。香肠制品在我国发展很快，此产 品各具风味、安全卫生、营养丰富、食用及携带方便是广大消费者喜爱的肉制 品。熏煮香肠原无行业和国家标准，属首次制定发布。本标准参照我国及国外 同类产品标准，适合我国国情。本标准力求完整性和可操作性。 本标准由中华人民共和国国内贸易部提出。 本标准由中国肉类食品综合研究中心技术归口。 本标准由中国肉类食品综合研究中心负责起草。 本标准主要起草人：李气清、王津生、刘爱平。 本标准由中国肉类食品综合研究中心负责解释。 中华人民共和国行业标准 熏 煮 香 肠 Smoked and cooked sausage SB/T 10279—1997
📚 References & Relations / 引用与关联
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GB 10148
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GB 12694
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GB 1445.1
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GB 2707
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GB 2710
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GB 2724
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GB 2725.1
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GB 2757
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GB 2758
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GB 2760
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GB 317.1
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GB 4789.1
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GB 5461
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GB 7718
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GB/T 5009.33
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GB/T 9695.1
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GB/T 9695.11
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GB/T 9695.14
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GB/T 9695.15
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GB/T 9695.19
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GB/T 9695.8
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GB/T 9959.1
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GB/T 9959.2
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GB/T 9959.3
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GB/T 9959.4
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GB/T 9960
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SB/T 10279-1997
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