SB/T 10267-1996

📝 Foreword / 前言 ai_extracted

本标准是在我国餐饮业从业现状和行业管理经验的基础上，结合国家对该行业的发展要 求，首次制定的推荐性行业标准。 餐饮业与人民生活、身体健康直接有关， 属责任较大、社会通用性强、复盖面广的行业，从 促进行业健康发展和维护经营者和消费者合法权益，保障人民身体健康的目的出发，本标准规 定了餐饮业经营者依法独立开业· 取得执业资格最基本的专业条件·也规定了刀国k人员取得从 业资格应具备的业务技术能加勺起点标准。 自本标准实施之日起，全国餐饮业经营者开业时，应具备本标准规定的专业条件和技术要 求。 凡已达到本标准规定的要求，需申请确定企业等级的经营者，应以GB/T 13391-92或地 方等级标准为依据，向相应的机构申请予以评定。 本标准的附录A是标准的附录。 本标准由中华人民共和国国内贸易部提出。 本标准由全国饮食服务业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位:北京市饮食服务总公司。 本标准主要起草人:孙永珍、章文耀o SD/T 10267一i