SB/T 10023

📝 Foreword / 前言 ai_extracted

本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准代替SB/T 10023—2008《糖果 胶基糖果》，与SB/T 10023—2008相比，主要修 改如下： ——按照 GB/T 31120—2014《糖果术语》明示了胶基糖果的定义； ——按照 GB/T 23823—2009《糖果分类》明示了胶基糖果的分类； ——完善了对“感官要求”的描述； ——增加了对“其他原辅料”要求的规定； ——增加了对“食品营养强化剂”要求的规定； ——将卫生指标修改为食品安全指标，相关指标与食品安全国家标准保持一致； ——简化了抽样方法； ——增加了对“标志”和“销售”等要求的规定； ——列出了“GB/T 23823—2009《糖果分类》”作为本标准的参考文献。 本标准由中国商业联合会提出。 本标准由全国糖果和巧克力标准化技术委员会（SAC/TC375）归口。 本标准主要起草单位：东莞徐记食品有限公司、奇峰(福建)食品有限公司、石狮黎祥食 品有限公司、福建雅客食品有限公司、义乌市嘉奇食品有限公司、嘉士柏股份有限公司、广 东真美食品股份有限公司、箭牌糖果（中国）有限公司、不凡帝范梅勒糖果(中国)有限公司、 厦门金达威集团股份有限公司、好丽友食品有限公司、亿滋食品企业管理（上海）有限公司、 深圳斯坦达咨询有限公司、中国食品工业协会糖果专业委员会、中国焙烤食品糖制品工业协 会、北京中商华测商业标准咨询中心有限责任公司。 本标准主要起草人：马浩、林景昌、翁延俊、施双全、浦建元、李旭辉、曾庆勇、刘冬、 陈楚锐、陈莉、王佳、林志奇、张水陆、赵立云、张华显、赵霁飞、高峰、张斌、刘振宇、 陈丽平。 本标准所代替标准的历次版本为： ——SB/T 10023—1992、SB/T 10023—2001、SB/T 10023—2008。 SB/T 10023－2017 3 糖果 胶基糖果 １ 范围 本标准规定了胶基糖果产品的术语和定义、分类、技术要求、检验方法、检验规则、判 定规则、标签、标志、包装、贮存、运输和销售的要求。 本标准适用于3.1定义的胶基糖果系列产品的生产、检验和销售。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适 用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 5009.3—2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 GB 17399 食品安全国家标准 糖果 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 29987 食品安全国家标准 食品添加剂 胶基及其配料 GB/T 31120—2014 糖果术语 GB 31621 食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令 [2005] 第75号 3 术语和定义 GB/T 31120—2014界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 胶基糖果 gum based candy 以食糖或糖浆或甜味剂、胶基等为主要原料，经相关工艺制成的咀嚼型或吹泡型的糖果。 [GB/T 31120—2014,定义2.9] SB/T 10023－2017 4 3.1.1 咀嚼型胶基糖果（口香糖） chewing gum based candy 耐咀嚼的胶基糖果。 3.1.2 吹泡型胶基糖果（泡泡糖） bubble gum based candy 可以吹泡的胶基糖果。 4 分类 依据胶基糖果的生产原料及其功能分类： a) 咀嚼型胶基糖果； b) 吹泡型胶基糖果； c) 其他型胶基糖果。 5 技术要求 5.1 原辅料 5.1.1 白砂糖 应符合GB/T 317 的规定。 5.1.2 胶基 应符合GB 29987 的规定。 5.1.3 其他原辅料 应符合相关国家标准或行业标准的规定。 5.1.4 食品添加剂 品质应符合相关国家标准或行业标准的规定。 5.1.5 食品营养强化剂 品质应符合相关国家标准或行业标准的规定。 5.2 感官要求 应符合表1的规定。 SB/T 10023－2017 5 表1 感官要求 项 目

📚 References & Relations / 引用与关联

📖 Terms & Definitions / 术语和定义 ai_extracted

胶基糖果 gum based candy

以食糖或糖浆或甜味剂、胶基等为主要原料，经相关工艺制成的咀嚼型或吹泡型的糖果。 [GB/T 31120—2014,定义2.9] SB/T 10023－2017