SB/T 10022

📋 Scope / 适用范围 ai_extracted

本标准规定了奶糖糖果产品的术语和定义、分类、技术要求、检验方法、检验规则、判 定规则、标签、标志、包装、贮存、运输和销售的要求。 本标准适用于3.1定义的奶糖糖果系列产品的生产、检验和销售。

📝 Foreword / 前言 ai_extracted

本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准代替SB/T 10022—2008《糖果 奶糖糖果》。与SB/T 10022—2008相比，主要技 术变化如下： ——依据GB/T 31120—2014《糖果术语》明示了奶糖糖果的定义； ——依据GB/T 23823—2009《糖果分类》明示了奶糖糖果的分类； ——完善了对“感官要求”的描述； ——增加了对“其他原辅料”要求的规定； ——完善了对规范性附录的描述； ——增加了对“食品营养强化剂”要求的规定； ——将卫生指标修改为食品安全指标，相关指标与食品安全国家标准保持一致； ——简化了抽样方法； ——增加了对“标志”和“销售”等要求的规定； ——列出了“GB/T 23823—2009《糖果分类》”作为本标准的参考文献。 本标准由中国商业联合会提出。 本标准由全国糖果和巧克力标准化技术委员会（SAC/TC375）归口。 本标准主要起草单位：上海金丝猴食品股份有限公司、上海冠生园食品有限公司、上海 喔喔（集团）有限公司、福建雅客食品有限公司、东莞徐记食品有限公司、深圳斯坦达咨询 有限公司、石狮黎祥食品有限公司、不二家（杭州）食品有限公司、奇峰(福建)食品有限公 司、北京康贝尔食品有限责任公司、广东真美食品股份有限公司、悠哈味觉糖食品（上海） 有限公司、旺旺集团、嘉士柏股份有限公司、费列罗贸易(上海)有限公司、不凡帝范梅勒糖 果(中国)有限公司、亿滋食品企业管理（上海）有限公司、中国食品工业协会糖果专业委员 会、中国焙烤食品糖制品工业协会、北京中商华测商业标准咨询中心有限责任公司。 本标准主要起草人：楚朝阳、梁镖、范文华、施双全、马浩、赵霁飞、翁延俊、柳林、 林景昌、魏建华、陈楚锐、付国平、余明达、刘冬、李燕梅、陶宏、王佳、林志奇、张华显、 高峰、张斌、刘振宇、陈丽平。 本标准的历次版本发布情况为： ——SB/T 10022—1992、SB/T 10022—2001、SB/T 10022—2008。 SB/T 10022—2017 3 本文本为下载打印版，标准内容以商务部流通标准制修订信息管理系统发布为准。 糖果 奶糖糖果

📚 References & Relations / 引用与关联

📖 Terms & Definitions / 术语和定义 ai_extracted

奶糖糖果 creamy candy

以食糖和/或糖浆或甜味剂、乳制品等为主要原料制成具有乳香味的糖果。 注：改写GB/T 31120—2014,定义2.3。

硬质型奶糖糖果 high boiled creamy candy

糖体硬、脆的奶糖糖果。

胶质型奶糖糖果 gelatinous creamy candy

糖体内部有细密、均匀气泡的奶糖糖果。

砂质型奶糖糖果 graining creamy candy

糖体内有较均匀微晶体的奶糖糖果。

包衣、包衣抛光型奶糖糖果 coating creamy candy, coating and polishing creamy

candy 糖体表面制成包衣，抛光或不抛光的奶糖糖果。

夹心型奶糖糖果 filled creamy candy

糖体内夹有馅心的奶糖糖果。