QB/T 2347-1997

📋 Scope / 适用范围 ai_extracted

本标准规定了麦芽糖饴（饴糖）的技术要求、试验方法、检验规则和标志、 包装、运输、贮存要求。 本标准适用于以淀粉质原料，经α-淀粉酶、麦芽（或β-淀粉酶、真菌淀 粉酶）水解工艺制得的麦芽糖饴（饴糖）。

📝 Foreword / 前言 ai_extracted

本标准是对ZBX 31005-1989《麦芽糖饴（饴糖）》专业标准进行修订。此次 修订对干物质（固形物）的测定重新编写，取消了原标准中附录A 折光仪的校 正；同时取消了附录B 总酸指标及试验方法，酸度统一由pH 值控制。 本标准卫生指标中的铅由不大于1.0mg/kg 改为不大于0.5mg/kg；硫酸灰分 一等品和合格品分别改为不大于0.7 和不大于1.0；净含量按国家技术监督局令 [1995]第43 号执行；标准按GB/T 1.1-1993 的基本规定编写，使之更加严格。 本标准由中国轻工总会质量标准部和国内贸易部共同提出。 本标准由全国食品发酵标准化中心归口。 本标准起草单位：上海海鸥酿造公司饴糖厂、中国食品发酵工业研究所、 武汉科技与人才交流中心。 本标准主要起草人：王龙宝、陈敏、蒋关昌、郭新光、卢义成。 本标准从实施之日起，原轻工业部发布的专业标准ZBX 31005-1989 《麦芽 饴糖（饴糖）》作废。 中华人民共和国轻工行业标准 麦芽糖饴（饴糖） QB/T 2347—1997

📚 References & Relations / 引用与关联