QB/T 2319-1997

📋 Scope / 适用范围 ai_extracted

本标准规定了液体葡萄糖的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包 装、运输、贮存要求。 本标准适用于淀粉及含淀粉质的原料，经酵法（或酸法、酶酸法、酸酶法）水解、 净化而制得的液体葡萄糖（或称葡萄糖浆）。

📝 Foreword / 前言 ai_extracted

本标准是对ZBX 31004—1987《液体葡萄糖及试验方法》的修订。 本标准非等效采用国际食品法典委员会CAC 9—1981《葡萄糖浆》标准。 对原标准主要进行了以下几项修订： 1． 标准名称改为《液体葡萄糖》。 2． 近年来，由于用户对液体葡萄糖质量的要求普遍提高，故取消了原标准的二 级品。 3． 对产品中二氧化硫残留量加严控制，须小于或等于200mg/kg。 4． 熬糖温度根据实际需要做了相应的修改。DE 值40～48 产品由原标准的大于 或等于135℃提高到大于或等于140℃；DE 值34～39 产品熬糖温度保持不变；DE 值28～ 33 产品熬糖温度要求大于或等于105℃。 附录A《干物质（固形物）含量与温度换算表》为标准的附录。 本标准由国家轻工总会食品造纸部提出。 本标准由全国食品发酵标准化中心技术归口。 本标准主要起草单位：上海正广和葡萄糖厂、上海金泉企业有限公司、海宁葡萄糖 厂、广州珠江食品厂。 本标准主要起草人：汤双红、许顺生、储以平、苏祖铭、郭新光。 中国轻工总会1997—09—01 批准 1998—05—01 实施 QB/T 2319—1997 中华人民共和国轻工行业标准 液 体 葡 萄 糖 QB/T 2319—1997 中国轻工总会1997—09—01 批准 1998—05—01 实施 中国轻工总会1997—09—01 批准 1998—05—01 实施

📚 References & Relations / 引用与关联