QB/T 2187-1995

📋 Scope / 适用范围 ai_extracted

本标准规定了芝麻香型白酒的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包 装、运输、贮存要求。 本标准适用于以高梁、小麦（麸皮）等为原料，经发酵、蒸馏、贮存、勾 兑而成，具有芝麻香型白酒风格的蒸馏酒。

📝 Foreword / 前言 ai_extracted

本标准是根据芝麻香型白酒的特殊生产工艺及其典型的风格特征而制定 的。它有别于浓香型、米香型、凤香型、豉香型白酒。 本标准中“3—甲硫基丙醇”是芝麻香型白酒的特征性组分，而一定量的“己 酸乙酯”和“乙酸乙酯”则与本香型特征具有相关性，故将这三项指标列入标 准。其中“3—甲硫基丙醇”是第一次出现在白酒标准中，其相对应的试验方法， 列入附录A 中。附录A 是“标准的附录”。 本标准由国家轻工总会食品造纸部提出。 本标准由全国食品发酵标准化中心技术归口。 本标准起草单位：山东景芝酒业股份有限公司、中国食品发酵工业研究所、 山东省食品工业公司。 本标准主要起草人 王海平 于振法 田栖静 胡国栋 周利祥 姜祖模 王洪芹 曹桂英 中国轻工总会1995—12—05 批准 1996—07—01 实施 QB/T 2187—1995 中华人民共和国轻工行业标准 芝 麻 香 型 白 酒 QB/T 2187—1995

📚 References & Relations / 引用与关联