NY/T 639-2002

📝 Foreword / 前言 ai_extracted

本标准由农业部畜牧兽医局提出并归口。 本标准起草单位:中国农业科学院蜜蜂研究所、山东潍坊产品质检所、吉林养蜂研究所、深圳康友保 健品公司。 本标准主要起草人:王凤忠、吴粹文、赵静、李桂芬、李熠、刘建平、范伟、赖哲乐、薛运波。 NY/T 639- 2002 蜂蜜生产技术规范 范围 本标准规定了蜜蜂采蜜群的组织管理、蜂蜜生产技术要求，以及蜂蜜标志、贮存等。 本标准适用于蜜蜂所采集酿造的天然蜂蜜。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 蜂蜜 honey 蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经自身充分酿造而贮存在巢脾中带有芳香味的甜物质。 3.2 主副群饲养 management of principal and subordi nate bee colonies 群势强弱不同的蜂群并列放置，主群即生产群，副群即辅助繁殖群。 双王群 two -queen colony 将两只蜂王分隔在同一蜂巢两个产卵区内的蜂群。 采蜜群 colonies for honey-getting 生产商品蜜的蜂群，又叫生产群。 适龄采集蜂 forager of pr oper age 器官及功能适合出巢采集的工蜂。 流蜜期 period of secr eting-honey 外界有一种或多种主要蜜源植物开花，蜂群能生产大量蜂蜜的时期。 群势 power of colony, population of a colony 蜂群中工蜂及子脾的数量状况。 蜂蜜生产技术要求 4.1 生产蜂蜜的工具和设备 NY/T 639- 2002 4.1.1 割蜜刀:采用不锈钢制品。 4.1.2 分蜜机:采用不锈钢或无毒塑料制造。 4.1.3 巢础:使用纯净蜂蜡巢础或塑料巢础。 4.2 蜂蜜生产蜂群的组织与管理 4.2.1 培育适龄采集蜂 在当地主要蜜源流蜜期前40天开始培育，蜜源不充足时奖励饲喂，培育适龄采集蜂。 4.2.2 准备巢脾 在主要流蜜期前准备大量的贮蜜用的巢脾。 4.2.3 组织采蜜群 在流蜜期15天前，从辅助群提出封盖子脾，调人生产群。 4.2.4 调整蜂群 在流蜜期开始前调整蜂群，将未封盖子脾放人巢箱，适当加人空巢脾、卵虫脾、粉脾和巢础框。其余 封盖子脾放人继箱，补加空脾。 4.3 采蜜群的管理 4.3.1 流蜜初期，在每天拂晓前用该蜜源的蜜水饲喂，每群约100 g-200 g，以引导蜜蜂提前上花 采蜜。 4.3.2 当主要蜜源流蜜期在12天左右，且以后没有主要蜜源时，要在流蜜期前10天开始限制蜂王产 卵，直至蜜源结束为止，以便工蜂集中力量采蜜和酿蜜，夺取蜂蜜高产;当主要流蜜期在30天以上仍有 主要蜜源流蜜时，适当限制蜂王产卵，采取采蜜繁殖并举的饲养方式。 4.4 蜂蜜采收要求 采收的蜜脾应有1/3以上的蜜房封盖。 4.5 保证蜂蜜优质高产的主要技术措施 4.5.1 选用符合生产需要的优良高产蜂种和健康蜂群。 4.5.2 饲养强群，生产成熟蜂蜜。 4.5.3 选择无污染的蜜源地区放蜂。 4.5.4 使用国家允许的无污染的高效低毒蜂药防治蜜蜂病虫害，严格遵循休药期的管理。 4.5.5 使用符合食品卫生要求的装蜜容器。 4.5.6 采收蜂蜜时要保持环境卫生。 贮存、标志 5.1 贮存 贮存场地应清洁卫生，远离污染源，不得与有毒、有害、有异味物质同库、同处贮存。防潮湿，防曝 晒，防风沙，防止温度急剧升降。 5.2 标志 5.2.

📚 References & Relations / 引用与关联

📖 Terms & Definitions / 术语和定义 ai_extracted

主副群饲养

management of principal and subordi nate bee colonies 群势强弱不同的蜂群并列放置，主群即生产群，副群即辅助繁殖群。 双王群 two -queen colony 将两只蜂王分隔在同一蜂巢两个产卵区内的蜂群。 采蜜群 colonies for honey-getting 生产商品蜜的蜂群，又叫生产群。 适龄采集蜂 forager of pr oper age 器官及功能适合出巢采集的工蜂。 流蜜期 period of secr eting-honey 外界有一种或多种主要蜜源植物开花，蜂群能生产大量蜂蜜的时期。 群势 power of colony, population of a colony 蜂群中工蜂及子脾的数量状况。 蜂蜜生产技术要求

生产蜂蜜的工具和设备

NY/T 639- 2002

培育适龄采集蜂

在当地主要蜜源流蜜期前40天开始培育，蜜源不充足时奖励饲喂，培育适龄采集蜂。

准备巢脾

在主要流蜜期前准备大量的贮蜜用的巢脾。

组织采蜜群

在流蜜期15天前，从辅助群提出封盖子脾，调人生产群。

调整蜂群

在流蜜期开始前调整蜂群，将未封盖子脾放人巢箱，适当加人空巢脾、卵虫脾、粉脾和巢础框。其余 封盖子脾放人继箱，补加空脾。

流蜜初期，在每天拂晓前用该蜜源的蜜水饲喂，每群约100

g-200 g，以引导蜜蜂提前上花 采蜜。

当主要蜜源流蜜期在12天左右，且以后没有主要蜜源时，要在流蜜期前10天开始限制蜂王产

卵，直至蜜源结束为止，以便工蜂集中力量采蜜和酿蜜，夺取蜂蜜高产;当主要流蜜期在30天以上仍有 主要蜜源流蜜时，适当限制蜂王产卵，采取采蜜繁殖并举的饲养方式。

蜂蜜采收要求

采收的蜜脾应有1/3以上的蜜房封盖。

采收蜂蜜时要保持环境卫生。

贮存、标志

贮存

贮存场地应清洁卫生，远离污染源，不得与有毒、有害、有异味物质同库、同处贮存。防潮湿，防曝 晒，防风沙，防止温度急剧升降。

标志

5.2. 1 产品标志 产品标志应采用铭牌、标签、涂刷等不易损坏的方式固定在包装容器上。产品标志的内容应包括产 品名称、蜜源种类、等级、生产日期或批号、编号、生产者或经销者的名称。

包装储运标志

包装储运标志应符合G$/T 191的规定。