NY/T 489-2002

📋 Scope / 适用范围 ai_extracted

本标准规定了木菠萝鲜果的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、贮存和运输条件。 本标准适用于干苞类型木菠萝鲜果的质量评定及其贸易。

📝 Foreword / 前言 ai_extracted

本标准由农业部农垦局提出。 本标准由农业部热带作物及制品标准化技术委员会归口。 本标准起草单位:农业部热带农产品质量监督检验测试中心 本标准主要起草人:刘根深、章程辉、陈业渊、周永华。 NY/T 489-2002 木 菠 萝

📚 References & Relations / 引用与关联

📖 Terms & Definitions / 术语和定义 ai_extracted

干苞类型木菠萝dry

bud type of jackfruit 硬肉类。热果果皮有弹性，成熟时果苞与中轴不易分离，果苞肉干爽而脆、味甜香。

品种特征characteristics

of the variety 木菠萝鲜果属聚合果。果皮由果钉(六角形瘤状突起)组成，果内由多个经受精发育膨大的花替和心 皮构成果苞，生于肉质的花轴上。果实有椭球形、球形、扁球形。

果实长度fruit

length 木菠萝鲜果自果柄基部到果顶的长度。

果实横径

fruit diameter 木菠萝鲜果果实长度中部的直径。 NY/T 489-2002

瘦果achene

瘦果俗称果苞。指木菠萝鲜果内由受精发育膨大的花尊和心皮构成的可食部分，内含种子

形状完整forma

integrity 果实发育饱满，果形匀称，果钉形状整齐，无畸形。

色泽coloring

木菠萝鲜果固有的色泽。主要有青绿色、黄色或揭色。

成熟度maturity

木菠萝鲜果生理成熟程度。

腐烂

putrefy 因软腐病等因索引起的任何腐败损及果实、果轴、果病部分者。 裂果 dehiscent fruit 果皮破裂，露出度果及苞肉者。 损害damage 因日灼、人为、机械及病虫害等因素造成果实损害出现的果面砖形、疤痕与其他缺陷 软腐病 soft rot 果实表面有水演状褐色或黄揭色病斑。 I、 可食率edible percentage 可供食用的瘦果苞肉的质I与总果质t之比，以百分举表示。 要求 此官指标 各等级木菠萝鲜果的感官指标应符合表1的要求。 衰1 木蔽萝鲜果的感官指标 项 目 指 a标 优等品 二等品 二等品’ 特征色泽 具有同一品种的特征。皮色正 常。有光泽，清沽 其有同一品种的特征。皮色正 常，有光泽，清沽” 其有同一品种的特征。形状尚完 盛.}" cri3},及色育绿，尚清洁 成熟度 果实饱满、硬实，指压略有下陷有弹性;拨果皮瘤峰，脆断无汁流出。利器刺采，无清汁流出;拍击果实，

理化指标

各等级木菠萝鲜果的理化指标应符合表2的要求。 衰2 木菠梦鲜果的理化指标 项 目 指 标 优等品 一等品 二等品 单果重，kg/个 妻 18 12 目， B 可溶性固形物，% 妻 21， 可食率，写 》 43

卫生指标

六六六、滴滴涕不得检出，其他卫生指标按照GB 2762,GB 4810,GB 5127,GB 14870规定执行。

容许度

:， · 4.4,，优等品中不符合本等级质A的果实不得超过30a，且不符合本等级质I t的果实不得低于一等品 的质量指标。

一、二等品中不符合本等级质量的果实不得超过3%。一等品中不符合本等级质量的果实不得

低于二等品的质量指标。