NY 5086

📋 Scope / 适用范围 ai_extracted

本标准规定了无公害食品鲜食葡萄的术语、定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和 贮藏。 本标准适合于无公害食品鲜食葡萄

📝 Foreword / 前言 ai_extracted

本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准起草单位:北京农学院、中国农业科学院植物保护研究所、中国农业科学院郑州果树研究所、 国家农产品保鲜工程技术研究中心、上海农业科学院。 木标准主要起草人:晃无疾、王忠跃、修德仁、李世诚、刘祟怀、张铁强、赵建庄、周敏。 NY 5086--2002 无公害食品 鲜食葡萄

📚 References & Relations / 引用与关联

📖 Terms & Definitions / 术语和定义 ai_extracted

外观

葡萄果穗、果粒外观性状定义遵照NY/T 470标准规定。

风味

果实的肉质、酸甜口感、香味、汁液多少等品质内容的综合评价。

成熟

果粒进人成熟期，每隔两天测量一次可溶性固形物含量，当其含量不再增加时为成熟

成熟度

NY 5086-2002 果粒成熟达到该品种应有的色泽、芳香及糖酸比的程度

缺陷果

葡萄果粒呈现各种缺陷，包括日灼、刺伤、碰伤、压伤、病虫危害、药害、小青粒、裂果、雹伤、破损及药 物、泥土污染

水堵

葡萄果实的一种非侵染性病害，多发生在穗尖部，水罐果粒属于病果。 3. 7 二妞化硫伤害 果粒贮藏时因二氧化硫影响而形成的漂自现象，二氧化硫伤害属于药害。