JB/T 11070

📋 Scope / 适用范围 ai_extracted

本标准规定了肉类加工机械烟熏炉的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标 志、包装、运输和贮存。 本标准适用于对畜、禽、鱼等肉制品及其他食品进行烟熏、蒸煮、干燥、烧烤等加工的烟熏炉（以 下简称“烟熏炉”）。

📝 Foreword / 前言 ai_extracted

本标准按照GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由中国机械工业联合会提出。 本标准由机械工业食品机械标准化技术委员会（CMIF/TC14）归口。 本标准起草单位：中国食品和包装机械工业协会肉类加工机械专业委员会、中国包装和食品机械总 公司、嘉兴市瑞邦机械工程有限公司、石家庄晓进机械制造科技有限公司、河南双汇集团、江苏雨润集 团等。 本标准主要起草人：吴建国、王国扣、梁任、马建祥、张洪彬、蔡晓湛、曹丽萍、张善耕、赵宁、 季建林。 本标准为首次发布。 国标久久 www.gb99.cn 免费下载 JB/T 11070—2011

📚 References & Relations / 引用与关联

📖 Terms & Definitions / 术语和定义 ai_extracted

烟熏炉 smoke stove

通过发烟器对畜、禽、鱼等肉制品及其他食品进行烟熏、蒸煮、干燥、烧烤等加工的设备。

发烟器 jenerator

使用木粒、木屑或木棒发烟以及使用烟熏液雾化的器具。

烟熏车 smoke vehicle

承载被加工食品的专用器具，规定尺寸为1 030 mm×1 020 mm×1 950 mm。

生产能力 production capacity

可放置烟熏车的数量。 国标久久 www.gb99.cn 免费下载 JB/T 11070—2011 2