GB/T 5413.18-1997

Determination of vitamin C in infant formula and milk powder

婴幼儿配方食品和乳粉维生素C的测定

Standard Type

GBT

ICS

N/A

CCS

N/A

Status

N/A

Issue Date

N/A

Implementation

N/A

Responsible Dept

N/A

Drafting Unit

N/A

📋 Scope / 适用范围 ai_extracted

本标准规定了用荧光法测定维生素C 的方法。本标准适用于婴幼儿配方食品和乳粉中维生素C 的测定。

📝 Foreword / 前言 ai_extracted

婴幼儿配方食品和乳粉中的维生素C 以还原型和氧化型两种存在，且都具有生物效价。通常采用的滴定法和高压液相色谱法只能测定还原型维生素C。本标准给出的荧光分光光度法测定的则是维生素C 的总含量。本系列标准从实施之日起，代替GB 5413—1985。本标准由中国轻工总会提出。本标准由全国乳品标准化中心归口。本标准负责起草单位：国家乳制品质量监督检验中心、浙江省轻工业研究所。本标准参加起草单位：卫生部食品卫生监督检验所、浙江省轻工业研究所、哈尔滨森永乳品有限公司、雀巢（中国）投资服务有限公司。本标准主要起草人：杨金宝、王芸、郎昭斌。中华人民共和国国家标准婴幼儿配方食品和乳粉维生素C 的测定 Milk powder and formula foods for infant and young children -Determination of vitamin C content GB/T 5413.18—1997

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