GB/T 5009.86-2003

Determination of total ascorbic acid in vegetables, fruits and derived products

蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定

Standard Type

GBT

ICS

N/A

CCS

N/A

Status

N/A

Issue Date

N/A

Implementation

N/A

Responsible Dept

N/A

Drafting Unit

N/A

📝 Foreword / 前言 ai_extracted

本标准第一法对应于ISO 6557-1:1986( (蔬菜、水果及其制品中抗坏血酸的测定方法》和AOAC 967.22《维生素制品中总维生素C的微量荧光测定方法》本标准与ISO 6557-1和AOAC 967. 22的一致性程度为非等效。本标准代替GB/T 12392-1990( (蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定方法(荧光法和2,4一二硝基苯麟法)》。本标准与GB/T 12392一工99。相比主要修改如下: — 修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定(荧光法和2,4一二硝基苯阱法)》; — 按GB/T 20001. 4-2001《标准编写规则第4部分:化学分析方法》对原标准的结构进行了修改。本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。本标准由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所负责起草本标准主要起草人:王光亚、杨晓莉、田立新。原标准于1990年首次发布，本次为第一次修订 GB/T 5009.86-2003 蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定 (荧光法和2,4一二硝基苯麟法) 范围本标准规定了用荧光法和2,4一二硝基苯阱比色法测定食品中的抗坏血酸。本标准适用于蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定。本方法检出限:荧光法为。.022 pg/mI2,4一二硝基苯麟比色法为0.

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