GB/T 5009.8-2003

📝 Foreword / 前言 ai_extracted

本标准代替GB/T 5009.8-1985( (食品中蔗糖的测定方法》。 本标准与GB/T 5009.8-1985相比主要修改如下: — 修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品中蔗糖的测定) ; — 按照GB/T 20001. 4-2001《标准编写规则第4部分:化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改。 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。 本标准由卫生部食品卫生监督检验所负责起草。 本标准于1985年首次发布，本次为第一次修订。 GB/T 5009.8- 2003 食品中蔗糖的测定 范围 本标准规定了食品中蔗糖含量的测定方法。 本标准适用于食品中蔗糖含量的测定。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 5009. 7-2003 食品中还原糖的测定 原理 试样经除去蛋白质后，其中蔗糖经盐酸水解转化为还原糖，再按还原糖测定。水解前后还原糖的差 值为蔗糖含量。 试剂 盐酸( <1+1):量取50 mL盐酸用水稀释至100 mLo 氢氧化钠溶液(200 g/L)。 甲基红指示液:称取甲基红。. 10 g，用少量乙醇溶解后，并稀释至100 mL. 其余试剂同GB/T 5009. 7-2003中第3章。 4 4 .

📚 References & Relations / 引用与关联