GB/T 5009.17-2003

📝 Foreword / 前言 ai_extracted

本标准代替GB/T 5009.17-1996《食品中总汞的测定方法》和GB/T 5009. 45-1996《水产品卫生 标准的分析方法》中4.6甲基汞。 本标准与GB/T 5009.17-1996和GB/T 5009. 45-1996《水产品卫生标准的分析方法》中4. 6甲 基汞相比主要修改如下： — 修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品中总汞及有机汞的测定》； 一一按照GB/T 20001. 4-2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改； — 增加了氢化物原子荧光光谱法作为总汞的测定中的第一法； 一一将GB/T 5009.45-1996《水产品卫生标准的分析方法》中4.6甲基汞作为甲基汞的测定。 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。 本标准总汞的测定第一法由卫生部食品卫生监督检脸所，北京市食品卫生监督检验所、四川省食品 卫生监督检验所、北京进口食品卫生盔督检验所参加起草。 本标准总汞的测定第二法（一）由上海市食品卫生监督检验所、中国预防医学科学院营养与食品卫 生研究所、卫生部食品卫生监督检验所负责起草。 本标准总汞的测定第二祛（二）由卫生部食品卫生监督检验所负责起草。 本标准总汞的测定第三法由江苏省卫生防疫站负责起草。 本标准甲基汞的测定由上海市食品卫生监督检验所、江苏省卫生防疫站、杭州市卫生防疫站、卫生 部食品卫生监督检验所、青海省卫生防疫站、福建省卫生学校负责起草。 本标准总汞的测定第一法主要起草人：杨惠芬、黄流生、毛红、强卫国、闻军。 本标准于1985年首次发布，于1996年第一次修订，本次为第二次修订。 GB/T 5009.17-2003 食品中总汞及有机汞的测定 总汞的测定 范围 本标准规定了各类食品中总汞的测定方法。 本标准适用于各类食品中总汞的测定。 原子荧光光谱分析法：检出限0. 15 j ig/kg，标准曲线最佳线性范围。ug/L-60 j ig/L；冷原子吸收 法的检出限：压力消解法为0. 4 kg/kg，其他消解法为10 t. g/kg；比色法为25 j ig/kg. 第一法 原子荧光光谱分析法 2 原理 试样经酸加热消解后，在酸性介质中，试样中汞被硼氢化钾（KBH,）或硼氢化钠（NaBH,）还原成原 子态汞，由载气（氨气）带人原子化器中，在特制汞空心阴极灯照射下，基态汞原子被激发至高能态，在去 活化回到基态时，发射出特征波长的荧光，其荧光强度与汞含量成正比，与标准系列比较定量。 3 试荆 3.1 3.2 3.3 3.4 匀。 硝酸（优级纯）。 30％过氧化氢。 硫酸（优级纯）。 硫酸＋硝酸＋水（ (1+1+8)量取10 mL硝酸和10 mL硫酸，缓缓倒人80 mL水中，冷却后小心混 3.5 硝酸溶液（ (1+9):量取50 mL硝酸，缓缓倒人450 mL水中，混匀。 3.6 氢氧化钾溶液（ (5 g/L)：称取5. 0 g氢氧化钾，溶于水中，稀释至1 000 mL,混匀。 3.7 硼氢化钾溶液（ (5 g/L)：称取5. 0 g硼氢化钾，溶于5. 0 g/L的氢氧化钾溶液中，并稀释至