GB/T 5009.138-2003

📝 Foreword / 前言 ai_extracted

本标准代替GB/T 16343-1996《食品中镍的测定》和GB/T 5009.37-1996《食用植物油卫生标准 的分析方法》中4.9镍(适用于人造奶油),GB 15196---1994《人造奶油卫生标准》附录B镍的检验(原子 吸收分光光度法)。 本标准按照GB/T 20001. 4-2001《标准编写规则第4部分:化学分析方法》对原标准的结构进行 了修改。 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。 本标准第一法负责起草单位:浙江省医学科学院、卫生部食品卫生监督检验所;参加起草单位，武汉 市卫生防疫站、南京铁道医学院、北京市卫生防疫站。 本标准第二法负责起草单位:上海市卫生防疫站、天津市卫生防疫站安徽省卫生防疫站、陕西省卫 生防疫站、辽宁省卫生防疫站、湖南省卫生防疫站、卫生部食品卫生监督检验所。 本标准第一法主要起草人:傅逸根、杨惠芬、蒋江虹、蒋兆坤、毛红。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为: --- GB/T 16343- 1996; - GB/T 5009.37-1985;GB/T 5009.37-1996部分: --- -- -- -GB 15196- 1994部分。 GB/T 5009.138- 2003 引 言 镍是人体的必需微量元素，但若摄人过多会对人体健康造成危害。我国现已制定了食用氢化油、人 造奶油卫生标准。现行标准方法为原子吸收分光光度法、丁二酮肪比色法，其灵敏度低，达不到现行食 品卫生标准要求。本标准规定了石墨炉原子吸收分光光度法测定食品中镍的方法。该法灵敏度高、干 扰少。为了加强食品卫生监督，制定镍的标准测定方法非常必要。 GB/T 5009.138- 2003 食品中镍的测定 范围 本标准规定了用石墨炉原子吸收分光光度法测定食品中的镍。 本标准适用于各类食品中镍的测定。 第一法 原子吸收分光光度法 2 原理 试样经消化处理后，导人原子吸收分光光度计石墨炉中，电热原子化后，吸收232. 0 nm共振线，其 吸光度与镍含量成正比，与标准系列比较定量。 本方法检出限1. 4 ng/mL;线性范围。ng/mL-100 ng/mL, 3 试剂 除非另有说明，要求使用优级纯试剂。 3.1 硝酸 3.2 1+1硝酸:取50 mL硝酸，以水稀释至100 mL. 3.3 0.5 mol/L硝酸溶液。 34 过氧化氢。 3.5 镍标准储备液:精密称取1. 000 0 g镍粉(99. 99%)溶于30 mL硝酸(1+l)加热溶解，移人