GB/T 19970-2005

📝 Foreword / 前言 ai_extracted

无核白葡萄是葡萄中的一个优质品种，主要产自新疆的吐鲁番、甘肃、内蒙古，为提高和规范无核白 葡萄的品质，特制定本标准。 本标准由新疆维吾尔自治区质量技术监督局提出。 本标准由国家标准化管理委员会归口。 本标准主要起草单位:新疆维吾尔自治区吐鲁番地区质量技术监督局、新疆维吾尔自治区吐鲁番地 区农业局。 本标准主要起草人:原建设、杨文菊、方海龙、张金涛、张以和、卫建国、哈里旦。 GB/T 19970- 2005 无 核 白 葡 萄 范围 本标准规定了无核白葡萄的定义、要求、检验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于无核白葡萄的生产、加工与交售。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方，研 究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB/T 12293 水果、蔬菜制品可滴定酸度的测定 GB/T 12295 水果、蔬菜制品 可溶性固形物含量的测定 折射仪法 GB 18406. 2 农产品安全质量 无公害水果安全要求 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 无核白葡萄thompson seedless 别名无核露。原产中亚西亚，主要用于制干的无核、绿色葡萄品种。果穗为圆锥形，中等大小;果粒 为椭圆形、较小，浅黄绿色;果肉浅绿色，汁少，肉质紧密而脆;味甜，无香味，品质上等。 3.2 尽烂果粒 mildew and metamorphose fruit parti cle 部分或全部腐败变质、不能食用的果粒。 3.3 整齐度 uniformity degr ee 果穗和果粒在形状、大小等方面的一致程度，分为整齐、比较整齐和不整齐。整齐:单穗、单粒的重 量与其平均值误差小于20 ，形状一致或相近;比较整齐:单穗、单粒的重量与其平均值误差小于30%, 形状方面相似;不整齐:单穗、单粒的重量与其平均值误差大于30%，形状不太一致或不一致。 3.4 紧密度tightness degree 果穗的紧密程度。分为极紧、紧、适中、松、极松。极紧:果粒之间很挤，果粒发生变形;紧:果粒之间 较挤，但果粒不变形;适中:果穗平放时，果穗形状稍有改变;松:果穗平放时，果穗显著变形;极松:果穗 平放时，果穗大部分分枝处于一个平面。 3.5 新鲜洁净fresh and clean 果皮、果梗不皱缩，无污物;果粒、果梗呈新鲜状态。 3.6 异常果 abnormal fruit 由于自然因素或人为机械的作用，在外观、肉质、风味方面有较明显异常的果实。异常果包括:破损 GB/T 19970- 2005 果、日灼果、水罐子果、伤疤果等 3.7 破损果 damaged fruit 因机械损伤造成果皮、果肉发生裂口的果实。 3.8 日灼果 sunburn fruit 由于受强日光照射在果实表面形成变色斑块的果实。 3.9 水罐子果 soft di sease fruit 由于营养不良而造成果肉变软并呈水状，不能正常成熟的果实。 3. 10 伤疤果fruit scar 由于机械等外界原因形成表面疤痕的果实。 3.11 色泽 colour 本品种固有颜色。 4 要求 4 1 感官指标 感官指标应符合表1规定。 表1 感官指标 项 目 特 级 一 级 二 级 果面 新鲜洁净 口感 皮薄肉脆、酸甜适口、具有本品特有的风味、无异味 色泽 黄绿色 黄绿色和绿黄色 紧密度 适中 较适中 偏松、偏紧 4.2 理化指标 理化指标应符合表2规定。 表2 理化指标 项 目 特 级 一 级 二 级 粒重/9 妻 2. 5 2. 0 1.5 德重/g 400 800 妻300 ) 250 可溶性固形物/ ( %) ) 18 16 14 总酸含量/ ( %) ( 0.6 0.8 1.0 整齐度/ ( %) 5 20 要20 异常果/ ( %) (

📚 References & Relations / 引用与关联