GB/T 19416-2003

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📖 Terms & Definitions / 术语和定义 ai_extracted

山植汁

Chinese hawthorn juices 采用浸取工艺提取山植果中的汁（浆）液，然后用物理方法脱去加人的水，制成的含有原水果果肉内 可溶性固形物并具有原水果色、香、味的山植汁液。

山植浓缩汁Chinese

hawthorn concentrated juices 采用物理方法从山植汁中除去一定比例的天然水分制成的具有果汁应有特征的制品。

山植饮料

Chinese hawthorn drinks 在果汁（或浓缩果汁）中加人水、糖液等调制而成的制品。成品中山植果汁含量不低于10%（质量 浓度）。

标准值

standard value 根据不同品种、不同产区、不同采收期、不同加工工艺、不同贮存期的山植果汁及其浓缩汁复原的果 汁中可溶性固形物含量和钾、总磷、氨基酸态氮、总黄酮（芦丁）四种组分实测值的分布状态，经数理统计 确定的平均值。

权值

weighted value 根据不同产区、不同品种山植果汁中钾、总磷、氨基酸态氮、总黄酮（芦丁）四种组分实测值相对标准 偏差的大小而确定的某种组分在总体中所占的比重。 GB/T 19416-2003 方法提要 山植汁及其饮料中果汁含量与山渣汁的固有成分钾、总磷、氨基酸态氮、总黄酮（芦丁）含量呈良好 的正相关。按本标准规定的方法测定样品中钾、总磷、氨基酸态氮、总黄酮（芦丁）含量，将该四种组分实 测值分别与各自标准值的比值合理修正后，乘以相应的修正权值，逐项相加求得样品中果汁含量。