GB/T 19063-2003

📋 Scope / 适用范围 ai_extracted

本标准规定了液体食品包装设备的产品分类、验收准备、技术要求、检验方法和质量判定。 本标准适用于液体食品的无菌包装设备、保鲜包装设备、热灌装设备和普通包装设备;适用于液体 食品的灭菌设备、灌装及封口设备和与其配套的设备、管道及配件。 本标准不适用于液体食品灌装封口后进行二次灭菌的设备。

📚 References & Relations / 引用与关联

📖 Terms & Definitions / 术语和定义 ai_extracted

保鲜包装fresh

keeping package 将经过灭菌的液体食品包装、密封在经过或未经过灭菌的容器中，用冷藏方法保持液体食品在保质 期内的新鲜和卫生

无菌包装aseptic

package 将经过灭菌的液体食品在无菌条件下包装、密封在经过灭菌的容器中，使食品在保质期内能在常温 下运输和存放。 1 GB/T 19063-2003

热灌装hoot

filling 将经过灭菌的液体食品降温到830 C~ 950 C灌装、密封到容器中，经一定保持时间，以期杀灭容器中 及顶盖上的微生物，使食品在保质期内能在常温下运输和存放。

故障停机

br eakdown 因设备的机械、电器故障或由其引起的包装材料，包装容器的破裂、堵塞等原因引起的停机。

商业无菌

commercial sterilization 在被包装的液体食品中不含致病菌、不含常温下能增殖的微生物。

低酸性液体食品low

acid liquid food 除酒精饮料以外，杀灭菌后平衡pH大于4.6的液体食品。

酸性液体食品aci

d liquid food 灭菌后平衡pH小于等于4. 6的液体食品。