GB/T 14771-1993

📋 Scope / 适用范围 ai_extracted

本标准规定了食品添加剂—瓜尔胶的技术要求、试验方法、检验规则以及关于包 装、标志、贮存和运输的各项要求。 本标准适用于从热带豆科草本植物—瓜尔豆〖Cyamops tetragonoloba(L·)Taub〗 种子经破碎,去其种皮、子叶（胚芽）后取其胚乳加工精制而成的天然植物胶。其主 要成分为半乳甘露聚糖，在食品工业生产中用作增稠剂、稳定剂等。

📝 Foreword / 前言 ai_extracted

本标准等效采用FAO/WHO1992 年瓜尔胶的标准。其中，鉴别试验、酸不溶物、 硼酸盐、蛋白质、淀粉试验、砷、铅、重金属的指标均采用FAO/WHO 标准；干燥 减量、总灰分指标略优于FAO/WHO 标准。此外还增加了粘度和细度指标。 本标准的具体检验方法采用经试验确认可靠的方法和其他标准中的检验方法，采 用的标准包括FAO/WHO1992 年瓜尔胶的标准和中华人民共和国国家标准。 本标准由中国轻工总会食品造纸部提出。 本标准由全国食品发酵标准化中心、卫生部食品卫生监督检验所技术归口。 本标准由中国石油天然气油田化学公司、中国食品发酵工业研究所负责起草。 本标准主要起草人：郑立凯、单齐梅、方军、吴玉宏。 QB 2246-1996

📚 References & Relations / 引用与关联