GB 9678.2-2003

📝 Foreword / 前言 ai_extracted

本标准全文强制。 本标准对应于国际食品法典委员会（CAC）标准Codex Stan 87-1981《巧克力》，本标准与Codex St an 87-1981的一致性程度为非等效。 本标准代替GB 9678. 2-1994《巧克力卫生标准》。 本标准中总砷、铅、铜限量指标与Codex Stan 87-- -1981《巧克力》一致。 本标准与GB 9678. 2-1994相比主要修改如下： －一按照GB/T 1. 1-2000对标准文本格式进行修改； －一一对原标准的结构进行了修改，增加了食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存 及运输要求。 本标准自实施之日起，GB 9678. 2-1994同时废止。 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。 本标准起草单位：＿L海市食品卫生监督检验所、广东省食品卫生监督检验所、上海市卢湾区卫生防 疫站、黑龙江省食品卫生监督检验所、上海市轻工业局标准计量管理所、重庆市卫生防疫站。 本标准主要起草人：张维兰、关惠燕、戴马清、贾仲奇、吴文昭、张健、张正。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： 一－ 一（;B 9678. 2- 1994. GB 9678. 2- 2003 巧 克 力 卫 生 标 准 范围 本标准规定了巧克力和巧克力制品的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求和检验 方法。 本标准适用于以可可液块、可可粉、可可脂、类可可脂、代可可脂、白砂糖、乳制品、食品添加剂等为 原料加工而成的巧克力和巧克力制品。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB/T 4789. 24 食品卫生微生物学检验糖果、糕点、蜜饯检验 GB/T 5009. 11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.13 食品中铜的测定 GB 17403 巧克力厂卫生规范 3 指标要求 3.

📚 References & Relations / 引用与关联