GB 8956-2003

📚 References & Relations / 引用与关联

📖 Terms & Definitions / 术语和定义 ai_extracted

蜜饯类

以水果为主要原料，经糖（蜜）熬煮或浸渍，添或不添加食品添加剂，或略干燥处理，制成带有湿润糖 液面或浸渍在浓糖液面中的湿态制品。

凉果类

以果蔬为主要原料，经或不经糖熬煮、浸渍或腌制，添或不添加食品添加剂等，经不同处理后制成的 具有浓郁香味的干态制品。

果脯类

以果蔬为主要原料，经或不经糖熬煮或浸渍，可以加人食品添加剂为辅助原料制成的表面不粘不 燥、有透明感、无糖霜析出的干态制品。 GB 8956- 2003

话化类

以水果为主要原料，经腌制，添加食品添加剂，加或不加糖，加或不加甘草制成的干态制品。

果丹（饼）类

以果蔬为主要原料，经糖熬煮、浸渍或盐腌，干燥后磨碎，成形后制成各种形态的干态制品。

果糕类

以果蔬为主要原料，经磨碎或打浆，加人糖类或（和）食品添加剂后制成的各种形态的糕状制品。

原材料

原料及包装材料。

原料

生产蜜饯类产品的主原料、配料及食品添加剂。 3.7. 1. 1 主原料 生产蜜饯类、凉果类、果糕类产品的主要构成原料。 3.7. 1．2 配料 主原料及食品添加剂以外的构成原料。 3.7. 1．3 食品添加剂 指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加人食品中的化学合成或天然 物质。

包装材料

包括内包装材料和外包装材料。 3.7.2. 1 内包装材料 与食品直接接触的食品容器及直接包裹及覆盖食品的包装材料。包装材料应符合《中华人民共和 国食品卫生法》第四章的规定。 3.7.2.2 外包装材料 未与食品直接接触的外包装材料。 厂区环境 4. 1 工厂应设置在不易受污染的区域。

厂区周围环境应保持清洁和绿化。厂区空地应铺设适于车辆通行的坚硬路面，路面应平坦、无积

水、有良好的排水系统。

生产区应与职T生活区分开。

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