GB 7096-2003

📋 Scope / 适用范围 ai_extracted

本标准规定了食用菌的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求和检验方法。 本标准适用于可食用的鲜的或干的大型真菌。本标准不适用于银耳。

📝 Foreword / 前言 ai_extracted

本标准全文强制。 本标准对应于国际食品法典委员会(CAC)标准Codex Stan 38-1981《食用真菌和真菌制品通用标 准》，本标准与Codex Stan 38-1981的一致性程度为非等效。 本标准代替GB 7096-1996《食用菌卫生标准》。 本标准与GB 7096-1996相比主要修改如下: — 增加了原料、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求; — 参照CAC标准(Codex Stan 38-1981)及GB 8859-1988《脱水蘑菇) }，在“干食用菌，，中增加了 水分指标。 本标准自实施之日起，GB 7096-1996同时废止。 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。 本标准起草单位:天津市卫生局公共卫生监督所、辽宁省卫生监督所、四川省食品卫生监督检验所、 河南省食品卫生监督检验所、云南省食品卫生监督检验所、贵州省食品卫生监督检验所、湖南省食品卫 生监督检验所。 本标准主要起草人:崔春明、王旭太、毛朝明、杨仲亚、王金凤、郑文康、马毛弟。 本标准于1986年首次发布，于1996年进行第一次修订，本次为第二次修订。 GB 7096- 2003 食 用 菌 卫 生 标 准

📚 References & Relations / 引用与关联