GB 4789.2

📝 Foreword / 前言 ai_extracted

人参制品主要有各种牌号的人参茶类(益寿人参茶、益康人参茶、长白山人参茶、长仙人参茶、皇封 参茶、高丽参茶、高丽红参茶、峰泉人参茶等)人参果茶、多维人参果茶、红景天人参茶、人参蜜片(鲜人参 蜜片、蜜制鲜人参片、人参果脯、人参蜜饯等)以及各种牌号的人参酒等六大产品，这些产品均为保健食 品类。本标准中各项检测方法除人参总皂贰、红景天贰和总糖为新制定的方法外，余均按国家标准规定 方法进行检测。理化指标、微生物指标在对收集的各种样品实际检测后，根据检测结果确定了各项指标。 人参蜜片加工时规定必须用蜂蜜加工，不准加人蔗搪，所以在人参蜜片项下规定了蔗糖限度。本标准为 首次发布。 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准由吉林农业大学负责起草。 本标准主要起草人:李树殿、刘晓峰、宋桂茹、王艳梅、胡锐、李泽鸿。 中华人民共和国农业行业标准 人 参 制 品 NY 318- 1997 Ginseng products 范围 本标准规定了人参茶、人参果茶、多维人参果茶、红景天人参茶、人参蜜片、人参酒的技术要求、试验 方法、检验规则、标志、包装、运愉、贮存。 本标准适用于人参茶、人参果茶、多维人参果茶、红景天人参茶、人参蜜片、人参酒。 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均 为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 GB 191-1990 包装储运图示标志 GB 4789.2-1994 食品卫生微生物学检验菌落总数测定 GB 4789.3-1994 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB 4789.15-1994 食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数 GB/T 5009.3-1985 食品中水分的测定方法 GB/T 5009.4-1985 食品中灰分的测定方法 GB/T 5009.8-1985 食品中蔗糖的测定方法 GB/T 5009.11-1996 食品中总砷的测定方法 GB/T 5009.12-1996 食品中铅的测定方法 GB/T 5009.13-1996 食品中铜的测定方法 GB/T 5009.19-1996 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法 GB 7718-1994 食品标签通用标准 GB 10344-1989 饮料酒标签标准 GB/T 10345.1-1989 白酒试验方法总则 GB/T 10346-1989 白酒检验规则 GB/T 12390-199。食品中硫胺素(维生素B,)的测定方法 GB/T 12391--1990 食品中核黄素的测定方法 GB/T 12392- 1990 蔬菜、水果及其制品中总抗坏而醉的测定方法 荧光法和2,4一二硝基苯腆法 定义 本标准采用下列定义。 人参茶类 人参浸膏、葡萄糖，加以其他辅料加工精制而成的冲剂。 人参果茶类 中华人民共和国农业部1997-08-27批准 1998一03一01实施 NY 318- 1997 人参果汁浸膏、葡萄糖，加以其他辅料科学加工精制而成的冲剂。 3.3 多维人参果茶 人参果汁浸膏、维生素、葡萄糖，加以其他辅料科学加工精制而成的冲剂. 3.4 红景天人参茶 人参浸膏、高山红景天浸膏、葡萄糖等，加以其他辅料科学加工精制而成的冲剂。 3.5 人参蜜片类 鲜人参切片或切段，在蜂蜜中煮制、烘制而成的蜜饯类。 3.6 人参酒类 以鲜人参、白酒、食用色素和蔗糖等为原料生产的保健补酒类。 4 技术要求 4.1 感官质量 感官质量见表1, 表1 感官质量指标 项目 指 标 人参茶 人参果茶 多维人参果茶 红景天人参茶 人参蜜片 人参酒 色泽 棕黄色或棕色 棕黄色或淡棕色 棕黄色或淡棕色 棕色或棕褐色 棕色至红棕色 淡黄色、棕色乃至 棕褐色 气味 微甜，具有人参 特有的香气 微甜，具有人参 果特有的甘苦味 微甜，具有人参 果特有的甘苦 味、维生素B;香 气 微甜、微苦、徽 涩，具人参与高 山红景天特有香 气 具有甘苦味和 人参特有的香 气与蜜香气 微甜，具有白酒和 人参特有的香气 形态 颗粒状，粒度 800 p.^-850 pm 颗粒状，粒度 800 pm^-850 V- 颗粒状，粒度 800 pm- 850 pm 颗粒状，粒度 800 p- 850 pm 横切片，片面 平整、光滑

📚 References & Relations / 引用与关联