GB 2761
AbolishedHygienic standard for tolerances of aflatoxin B1 in foods
食品中黄曲霉毒素B1允许量标准
📋 Scope / 适用范围 ai_extracted
本标准规定了贵州米粉（米皮）的产品范围、定义、分类、要求、检验规则、包装、标志、运输、 贮存和保质期。 本标准适用于以大米为原料，采用发酵或不发酵工艺、经干燥或不干燥，生产具有贵州特色的米粉 （米皮）制品。
📝 Foreword / 前言 ai_extracted
本标准第4 章及7.1 和7.2 为强制性条款，其余均为推荐性。 本标准代替DB52/449－2004《贵州米粉》。 本标准对以下内容进行了修改和补充； —— 明确了贵州米粉（米皮）的产品范围； —— 增加引用了JJF 1070《定量包装商品净含量计量检验规则》、GB 2761《食品安全国家标准 食 品中真菌毒素限量》、GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB/T 5009.34《食品中亚硫 酸盐的测定》、GB 14881《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》、GB/T 21126《小麦粉与大米 粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定》、GB 28050《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》。 —— 删除引用GB 2713《淀粉类制品卫生标准》、GB/T 4789.11《食品卫生微生物学检验 溶 血性链球菌检验》；GB/T 5508《粮食、油料检验 粉类含砂量测定法》、GB/T 12094《淀粉及其衍生物 二氧化硫含量测定方法》。 —— 删除了原第3 章的产品外形分类，增加了工艺分类：即食粉，调整了产品水分含量。 —— 删除了原第4 章的含砂量指标，对微生物指标作了较大调整； —— 增加食品添加剂、净含量、生产过程中的卫生要求； —— 调整了原第6 章部分内容，删除了6.5 判定规则； —— 调整了原第7 章部分内容，将原标准第7.5 内容改为第8 章“保质期”。 本标准由贵州省质量技术监督局提出并批准。 本标准由遵义市产品质量检验检测院起草。 本标准主要修订人：向丽萍、马昌洪、王奥、张祖文、朱丽、张昆娴、吴京春。 本标准首次发布于2003 年12 月3 日，2004 年第一次修订。2013 年第二次修订。自本标准实施之 日起，原本标准同时废止。 DB52/ 449—2013
📚 References & Relations / 引用与关联
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