GB 2746-1999

📋 Scope / 适用范围 ai_extracted

本标准规定了酸牛乳的产品分类、技术要求、试验方法和标签、包装、运 输、贮存要求。 本标准适用于以牛乳或复原乳为主料，添加或不添加辅料，使用含有保加 利亚乳杆菌、嗜热链球菌的菌种发酵制成的产品。

📝 Foreword / 前言 ai_extracted

本标准中的“4.1.2 食品添加剂和食品营养强化剂”、“4.3.1 净含量”、“4.4 卫生指标”、“4.6 食品添加剂和食品营养强化剂的添量”和“6.1 标签”是强制 性条文；其余条文是推荐性条文。 本标准是GB/T 2746—1985《酸牛乳》的修订标准，主要修订内容如下：

📚 References & Relations / 引用与关联