GB 1888-1998

📋 Scope / 适用范围 ai_extracted

本标准规定了食品添加剂碳酸氢铵的要求、试验方法、检验规则以及标志、 包装、运输、贮存。 本标准适用于以氨水吸收二氧化碳制得的食品添加剂碳酸氢铵，该产品不 允许添加对人体有害的磺酸盐类防结块剂，允许添加无毒无害的防结块剂。该 产品用于食品加工中作疏松剂。 分子式：NH4HCO3 相对分子质量：79.06(按1995 年国际相对原子质量)

📝 Foreword / 前言 ai_extracted

本标准是非等效采用美国《食品化学药典（FCC）》第四版（1996 年）“碳酸 氢铵”，对GB 1888—1989《食品添加剂 碳酸氢铵》进行修订的。 本标准与美国《食品化学药典（FCC）》的主要技术差异如下：

📚 References & Relations / 引用与关联