GB 11765-2003

📋 Scope / 适用范围 ai_extracted

本标准规定了油茶籽油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、贮存和运输等 要求。 本标准适用于压榨成品油茶籽油、浸出成品油茶籽油和油茶籽原油。 油茶籽原油的质量指标仅适用于油茶籽原油的贸易。

📚 References & Relations / 引用与关联

📖 Terms & Definitions / 术语和定义 ai_extracted

压榨油茶籽油pressing

oil -tea camel lia seed oil 油茶籽经直接压榨制取的油。

浸出油茶籽油

solvent extraction oil-tea camellia seed oil 油茶籽经浸出工艺制取的油。

油茶籽原油

crude oil-tea came川a seed oil 未经任何处理的不能直接供人类食用的油茶籽油。

成品油茶籽油

finished product of oil -tea camellia seed oil 经处理符合本标准成品油质量指标和卫生要求的直接供人类食用的油茶籽油。

折光指数

refractive index 光线从空气中射人油脂时，人射角与折射角的正弦之比值。

相对密度specifi

c gravity 20℃植物油的质量与同体积20' C蒸馏水的质量之比值。

碘值

iodine value 在规定条件下与100 g油脂发生加成反应所需碘的克数。

皂化值

saponificati on value 皂化19油脂所需的氢氧化钾毫克数。

不皂化物

unsaponifiable matter 油脂中不与碱起作用、溶于醚、不溶于水的物质，包括M醇、脂溶性维生素和色素等。 3. 10 脂肪酸fatty acid 脂肪族一元梭酸的总称，通式为R-000H o 3. 11 色泽 colour 油脂本身带有的颜色。主要来自于油料中的油溶性色素。 GB 11765- 2003

透明度

transparency 油脂可透过光线的程度。

水分及挥发物

moisture and volatile matter 在一定温度条件下，油脂中所含的微量水分和挥发物。

不溶性杂质

insolubl e impurity 油脂中不溶于石油醚等有机溶剂的物质。

酸值

acid value 中和19油脂中所含游离脂肪酸需要的氢氧化钾毫克数。

过权化值

peroxide value 1 kg油脂中过氧化物的毫摩尔数。

溶剂残留f

residual sol vent content in oil 1 kg油脂中残留的溶剂毫克数。

加热试验

heating test 油样加热至280℃时，观察有无析出物和油色变化情况。 3. 19 冷冻试验refri geration test 油样置于。℃恒温条件下保持一定的时间，观察其澄清度。

含皂f

saponified matter content 经过碱炼后的油脂中皂化物的含量（以油酸钠计）。 3.2， 烟点 smoking point 油样加热至开始连续发蓝烟时的温度。